|
|
Sate Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
(1 pot pindakaas van 350 gram) en voege daar vervolgens aan toe:
? Warm water;
? 1 eetlepel sambal brandal;
? 2 eetlepels ketoembar;
? twee theelepels citroensap;
? 2 teentjes vers geperste knoflook;
? een flinke scheut ketjap manis;
? 150-200 gram basterd suiker;
? vier/vijf eetlepels honing ;
? gefruite uitjes;
Voorbereiding:
Alles klaar zetten
Bereidingswijze:
Neem een pot pindakaas (plain zonder nootjes of andere aanvullingen) van een goede kwaliteit (dus zonder dat er olie op drijft als je het potje openmaakt).
Deze smelt men vervolgens in een pan van gewenste grootte, afhankelijk van de hoeveelheid die men wil klaarmaken, zodat er nog iets aan toegevoegd kan worden.
Doe een laagje water in de pan en maak dit warm tot aan de kook. Schep er vervolgens al roerend de pindakaas door. Zet het vuur of de warmtebron zo laag dat papje warm blijft maar zeker niet te warm wordt of zelfs gaat koken! Steeds tegelijkertijd warm water toe blijven voegen totdat er een pindasauspapje ontstaat dat zich makkelijk door laat roeren.
Voeg alle andere ingredienten toe met uitzondering van de gefruite uitjes. Roer alles goed door elkaar en proef of het op smaak is (je eigen smaak natuurlijk en niet die van je gasten!). Voeg eventueel meer suiker of honing toe.
|
|
|